工具/材料
鸡大腿肉、黄豆芽、辣椒、胡萝卜，葱姜、盐、胡椒粉等材料
01
我们先准备好鸡肉，这种最好选比较嫩的部位比如鸡大腿的肉，先把肉切成鸡丝状态，然后用调味料盐和着胡椒粉，均匀的撒入将它们腌制给入味，然后把我们所准备好的黄豆芽摘好去根。
02
其次我们将要下菜的胡萝卜给切成丝，然后把备好的姜蒜给切成碎沫;先把锅热好再下油，然后将腌好的鸡肉丝给炒合，等到它变色后就可以盛出来备用。
03
把锅里面剩下的油再加热一点，然后把切好的蒜姜碎末给爆香，再分别放入胡萝卜丝及黄豆芽进行翻炒爆香。
04
等到所有的辅材炒香之后，我们把刚刚先炒好的鸡丝加入进去，均匀炒合，加上盐进行调料，再翻炒一会便可以出锅食用了。
05
这种做法是很简单的同时也很下饭。
美食材料
主料:黄豆芽250克、豆腐300克
调料:色拉油40克、盐 5克、味精3克、姜10克、大葱10克、胡椒粉5克、香油10克
美食做法
1.将黄豆芽摘去须、根、洗净;豆腐切成1.5厘米长、1.2厘米宽、1厘米厚的块，分别入沸水锅内焯水后捞出;姜切片，葱切花。
2.锅置旺火上，放入色拉油，加入清汤约200毫升，烧沸后下入豆芽，豆腐精盐、味精、姜片，转用小火烧透入味，撒葱花、胡椒粉，淋香油，出锅装入汤碗内即可。
