生活中如果我们不小心吃了食物而中毒的话，一定要尽快想办法解毒，这样才能令自己早一点脱离危险。那么，您知道有哪些食物具有解毒的功效吗?下面一起来看看。
操作方法
01
牛奶或者生鸡蛋清。
牛奶和生鸡蛋清可以让重金属中毒的人尽快脱离危险，缓解毒性。这是因为牛奶和生鸡蛋清都富含蛋白质，而重金属能够让这些蛋白质变性，也就是重金属与蛋白质发生了作用，这样人体内的毒素就会对消化道的危害降低了。
02
绿豆汤。
在中医的理念认为，绿豆汤是非常好的解毒水剂。平日里喝点绿豆汤，能够很好的防治重金属、农药中毒等。另外，医书上还阐明了，绿豆可以解金石、砒霜等毒。
03
茶叶：
茶叶也具备一定的解毒功效，这在古代医书《神能农本草》就有记载了。而且时至今日，现代的医学也证明了茶叶具有快速排泄体内有毒物质的功效。
04
盐水：
盐水虽然没有达到很好的解毒功效，但是对于催吐却是有效果的。我们若是轻微中毒的话，可以用200毫升的水加入20克盐，然后待盐水冷却了再进行催吐。
危害
从食品卫生的角度，喝生鸡蛋也不卫生。大约10%的鲜蛋里，都含有细菌、霉菌或寄生虫卵，特别是含有能使人得病的沙门代菌。如果鸡蛋不新鲜，带菌的比例就会更高。目前已经发现的沙门代菌就有1000多种，其中有的能生活在鸡、鸭等家禽的肠道和卵巢里，在鸡蛋形成的过程中，沙门代菌可以从卵巢直接进入鸡蛋。产蛋时，蛋壳表面也会被肛门里的沙门代菌污染，并通过蛋壳上的气孔侵入蛋内。但是，沙门代菌怕高温，鸡蛋煮沸8-10分钟后，里里外外的沙门代菌就被消灭了。所以，不论从鸡蛋的营养成分，还是从食品卫生的角度，生食鸡蛋都是很不科学的。
