冬瓜在种植的过程中，通常会因为整枝工作不到位，就会影响冬瓜的产量和质量。我们可以采用单干整枝法，在主蔓上第十节以后相间留3到4个瓜，在最后一个瓜的后面，留5到6片叶摘心。
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冬瓜在种植的过程中，通常会因为整枝工作不到位，就会影响冬瓜的产量和质量。我们可以采用单干整枝法，在主蔓上第十节以后相间留3到4个瓜，在最后一个瓜的后面，留5到6片叶摘心。
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如果冬瓜植株生长旺盛，通风透光性比较差，就会影响到冬瓜的产量。我们可以采用多侧枝整枝法，在主脉的基部留2到3个强壮的侧枝，其他的全部都摘除。多侧枝整枝方法适合爬地冬瓜栽培，大棚搭建的冬瓜不太适合使用这种方法。
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冬瓜只有做好修剪才能结瓜更多，我们可以采取连续摘心整枝法对冬瓜进行修剪。我们可以在主蔓的第五节留第二朵雌花或第三朵雌花结第一个瓜，然后把所有的侧枝都摘除。等到瓜节上的侧蔓坐瓜以后，留两片叶摘心，其余的侧枝全部摘除。
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无论采取哪种修剪方法，都要熟练掌握修剪技术，只有这样才能保证冬瓜多节瓜。
营养
冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。不同产地的冬瓜营养成分略有差异，以中国广东产冬瓜为例，每100 g鲜冬瓜中含有蛋白质0.3 g，碳水化合物 1.8 g，膳食纤维 0.9 g，钾 65 mg，钠 0.2 mg，磷 14 mg，镁 5 mg，铁 0.1 mg，维生素C 27 mg，维生素E 0.02 mg，核黄素 0.01 mg，硫胺素 0.01 mg，尼克酸 0.2 mg。
研究表明，冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1，在冬瓜子中含量相当丰富;矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，其中元素硒还具有抗癌等多种功能;含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸，谷氨酸和天门冬氨酸含量较高，还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸;冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理，营养质量指数计算表明，冬瓜为有益健康的优质食物。
