洋槐树花不光可以食用，还有一定的药用价值，洋槐树花可以凉血、止血、清热泻火、降血压、抗菌抗炎、消水肿、缓解口腔溃疡等。其实洋槐树花除了药用价值，它还可以食用，可以蒸槐花，也可以做成饼，都是非常健康的绿色食品。
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用洋槐树花，酿造的蜂蜜味道非常好。喝杨槐树花酿的蜂蜜可以缓解便秘，因为杨槐树花可以增强肠肠道蠕动速度，使胃酸正常分泌，而且洋槐树花的抗炎作用还可以缓解痔疮疼痛和出血。
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洋槐树花和山楂放在一起泡水喝，可以预防高血脂降血压，在北方这是很流行的一种茶，每年到了槐花开的时候，弄点槐花和山楂泡一壶槐花山楂茶，那清香酸甜的味道能使人忘记一天疲惫。
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洋槐树花还有一个经典的食用方法就是蒸槐花。采摘过后清洗干净，放入面粉调均匀，让每一朵槐花都沾上均匀的面粉，放入锅中把槐花蒸熟，刚出锅的蒸槐花味道清香带着一丝丝甜甜的味道非常美味，营养又健康，是儿时最经典的美食。
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其实洋槐树花的作用还是挺多的，但是不管什么东西，不管是吃也好还是用也好，都要注意不要过量，如果出现身体不适一定要要立即停止使用。
洋槐树花的功效
"凉血要药"槐树 槐树花 槐花为豆科植物落叶乔木槐树的花朵或花蕾。槐花被历代医家视为"凉血要药"，性味苦凉，无毒，归肝、大肠经，具有清热泻火、凉血止血的作用。现代药理研究表明，槐花所含的芸香甙，可增强毛细血管抵抗力，改善血管壁脆性，对高血压患者有防止脑血管破裂的功效。此外，槐花还有降 低血压、抗水肿、抗炎等作用
