菠菜富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质等营养成分，不仅可以通肠导便、防治痔疮，而且还能起到促进人体新陈代谢。
详细内容
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菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，可以有效起到恢复视力明目的作用，而且还可以促进孩子的生长发育，是孩子成长过程中的必备绿色蔬菜。
02
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等丰富的微量元素，可以为人体提供多种多效能量，对于人们补充能量起到了重要的作用。
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菠菜含有丰富的植物粗纤维，对肠道蠕动有一定的作用，对便秘者比较友好，可以有效促进人们消化、多吃有益处。
品种介绍
菠菜按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。
有刺种：果实菱形有刺 叶较小而薄，戟形或箭形、因质地柔软，涩味少，适于食用(尖叶类型)。耐寒力耐热力较强，早熟、抽苔早。
无刺种(园叶类型)：果实为不规则的圆形、无刺、叶片肥大、多皱褶、卵圆形、椭圆形或不规则形，叶柄短、耐热性较弱、抽苔较晚、适于越冬栽培。
