桔子的功效与作用包括：可以预防心血管疾病疾病、可以预防恶性肿瘤、可以通肠和降低结石发生的几率、可以降低血压、可以开胃和生津等。
详细内容
01
可以预防心血管疾病疾病：桔子的营养成分较丰富，其含有一种特殊的物质，可以起到降低血脂，防止动脉粥化硬化的效果。对防止心血管疾病有很大的帮助。
02
可以预防恶性肿瘤：桔子含有诺米林成分，根据科学研究表明，诺米林有一定抑制和杀死癌细胞的作用。经常吃桔子，可以预防癌症的发生。
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可以通肠和降低结石发生的几率：桔子富含维生素C和柠檬酸，另外还含有一定成分的果胶，这些物质都可以起到通肠道的作用。另外，桔子还可以降低人体的胆固醇，从而起到预防体内结石的发生。
04
可以降低血压：桔子丝络中含有维生素P，这种物质可以预防高血压，同时对降低血压有一定的效果。另外，桔子核有通气止痛的作用。
05
可以开胃和生津：桔子的味道酸甜，属性为温性。对治疗肺热、厌食、口干等症，有一定的辅助治疗作用。特别是开胃和润肺方面的功能比较明显。
挑选
橘子的种类很多，形状、颜色、上市日期略有不同，但挑起来，方法却差不多。
一看：大小和颜色。橘子个头以中等为最佳，太大的皮厚、甜度差，小的又可能生长得不够好，口感较差。多数橘子的外皮颜色是从绿色，慢慢过渡到黄色，最后是橙黄或橙红色，所以颜色越红，通常熟得越好，味道越甜。不过，要注意的是，贡柑在成熟前采摘，果皮是青绿色的，但味道也不酸，但是红色的会更甜。另外，看看橘子蒂上的叶子，叶子越新鲜，也说明橘子越好。还有一种方法，就是看橘子尾部是否是一个圈，而不是一个点，一般是圈的相对来说是比较甜的。
二摸：光滑程度。甜酸适中的橘子大都表皮光滑，且上面的油胞点比较细密。
三捏：测试弹性。皮薄肉厚水分多的橘子都会有很好的弹性，用手捏下去，感觉果肉结实但不硬，一松手，就能立刻弹回原状。
