葵花籽是向日葵的果实，既可以直接食用，也可以炸成油炒菜使用。葵花籽含有丰富的营养元素 ，不仅可以提升免疫力，预防心脑血管等，还可以起到补气养血、降血压、降胆固醇等作用。
详细内容
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葵花籽当中含有丰富的维生素、微量元素、矿物质和不饱和脂肪，亚油酸等，这些营养元素可以有效提高人们的免疫力，通过增强抵抗力达到抑制预防癌细胞增长的目的。
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葵花籽中还有丰富的固醇、磷脂等，可以保护心脑血管的通畅与通透，防止血管老化，预防动脉硬化的问题。
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葵花籽可以缓解人们的压力，富含微量元素镁和锌营养物质，可以有效调节人们的神经细胞，让人们在食用过程中处于愉快轻松的状态。
食用禁忌
葵花籽不宜多吃，吃时最好用手剥壳。因为用牙嗑，容易使舌头、口角糜烂，还会在吐壳时将大量津液吐掉，使味觉迟钝、食欲减少，甚至引起胃痉挛。津液有助于清除口腔食物残渣，减少细菌繁殖和发酵，并能保护口腔黏膜。
另外，患有肝炎的病人，最好不要嗑葵花子，因为它会损伤肝脏，引起肝硬化。适可而止:每次80克左右为宜。大量嗑瓜子儿会严重耗费唾液，久而久之会影响人的口腔健康，甚至会影响消化。瓜子儿一次不宜吃得太多，以免上火、口舌生疮。
