在冬瓜是我们火锅、炒菜以及煲汤必不可少的食材，我给大家简单介绍下吧。通过以下的介绍，我相信大家可以对冬瓜有更加深入的了解!
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好处一，冬瓜内部含有丙醇二酸，可以有效的将人体内的糖分转化为脂肪，以达到防止糖分在体内堆积过多，还可以把多余的脂肪给消耗掉，并且还可以防止高血压以及肝硬化等等效果。它的膳食纤维含量比较高，可以改善人体的血糖水平。
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好处二，美容养颜。冬瓜子里面有油酸，可以抑制人体黑色素的沉积，这样就可以起到美容养颜，润肤的效果。此外，冬瓜子还有瓜氨酸，可以抑制黑色素形成。
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好处三，利尿消肿，冬瓜里面含有大量的氨基酸，而且冬瓜子和冬瓜皮含量高于果肉。这些元素可以帮人除去游离氨毒害，以达到利尿消肿的作用。冬瓜的粗纤维也可以刺激肠道蠕动，使身体内的有害物质排出体内。
营养价值
冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。不同产地的冬瓜营养成分略有差异，以中国广东产冬瓜为例，每100 g鲜冬瓜中含有蛋白质0.3 g，碳水化合物 1.8 g，膳食纤维 0.9 g，钾 65 mg，钠 0.2 mg，磷 14 mg，镁 5 mg，铁 0.1 mg，维生素C 27 mg，维生素E 0.02 mg，核黄素 0.01 mg，硫胺素 0.01 mg，尼克酸 0.2 mg。
研究表明，冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1，在冬瓜子中含量相当丰富;矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中含钾量显著高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，其中元素硒还具有抗癌等多种功能;含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸，谷氨酸和天门冬氨酸含量较高，还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸;冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理，营养质量指数计算表明，冬瓜为有益健康的优质食物。
