花菜的营养价值丰富，家常菜有很多是用花菜做的，其中炒花菜的做法简单，十分下饭，跟着下面步骤一起做出好吃的花菜吧!
01
花菜洗干净，掰成一小朵，沥干水备用
02
新鲜的五花肉洗干净，切成薄片儿。
03
冲切成葱段，红辣椒剪成段，生姜切成片儿。
04
小火将五花肉煸出油，然后再放上一小板花椒，将五花肉煸出香味。
05
再放入葱姜蒜小火煸出香味。
06
倒入花菜带，倒入适量的生姜，盐，生抽，然后炒出香味。
07
倒入适量的水，小火放上盖儿煮上八分钟。一直煮到花菜变软。锅底留一点点汤汁。装满一盘即可。
功效作用
花菜的防癌作用首先在于其中含有的吲哚类物质，它能降低人体内雌性激素水平，可预防乳腺癌发生;而吲哚类衍生物如芳香异硫氰酸、二硫酚酮等，可抵抗苯并芘等致癌物质的毒性。
花菜中含有一种酶类物质——萝卜子素，能使致癌物失活，可减少胃肠及呼吸道癌的发生，因此营养医学认为，患有胃病尤其是具有乳腺癌家族史的女性，多食花菜可以预防胃癌、乳腺癌的发生。此外，花菜中含有较多的纤维素、维生素C、胡萝卜素、微量元素，它们均有防癌作用。
