观察黄豆芽的生长过程是十分有趣的，这不仅仅是对到后面可以食用的时候就自己的一种成就感，同时在这个过程中我们可以看到生命的演变，让我们目睹一下黄豆芽的生长过程把。
详细内容
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萌芽，我们可以看到在豆芽萌芽时期。豆子播种后的前两天，没有太大变化，慢慢地它的皮会裂开，体积增大，育苗盆或者其它器皿中的水会减少，因为在它生长的过程中吸收了大量的水分使得它的体积变大然后皮也会褪色。
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幼苗，绿豆长出幼苗。开始进入生长期，一般情况下，第三天的时候我们可以看到它的种皮就会裂开，同时从缝隙里长出一个淡黄色的嫩芽，这个嫩芽就是它的根。
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抽生，绿豆芽的叶片开始进入抽生期。在第五天的时候，豆芽的根继续生长，并长出侧根，幼芽抽出，并慢慢长出幼叶。
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长高，豆芽进入长高期。一般培养7～10天，我们就可以把它们摘取下来食用。不过呢大家要注意卫生问题，以免豆芽感染病菌群体坏掉，造成损失。
黄豆芽变绿是可以吃的，是对人体没有害的。 一般的的黄豆芽在发芽的时候是不需要见光的，所以在黄豆发成黄豆芽的时候一直是黄色的。黄豆芽变绿是因为黄豆芽见了光，进行了光合作用，所以会变绿，这是植物正常的见光反应，所以不会产生对人体有害的物质。
