平时经常有吃不完的蔬菜，基本保存半天就已经蔫了，水芹菜也是如此，并带有丰富的营养元素，但很多人不知水芹菜应当如何保存，本文就收集了相关资料给大家，希望能给大家带来帮助。
详细内容
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如果买回来的水芹菜吃不完，那么则可以放入冰箱内冷藏，首先我们准备保鲜膜，然后将水芹菜包裹严实，随后放入冰箱的冷藏室，这样保存个一周左右都是没问题的。
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当然也可以选择冷冻的方式，方法与冷藏相同，虽说能保存更长时间，但是口感却不如以前，并且营养元素也会缺失，如果不是特别需要，那么建议大家冷藏就可以了。
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如果只是保存两三天，那么就可以放在通风处进行保存，这样保存个两三天是不会有问题的，但如果超过了时间，水芹菜则会蔫。
主要价值
该种为高产的野生水生蔬菜，以嫩茎和叶柄炒食，其味鲜美，水芹盛产期在春节前后，正值冬季缺菜季节，在蔬菜周年供应上有较大的实用价值。此外，水芹全草民间也作药用，其味甘辛、性凉，入肺、胃经，有清热解毒、润肺利湿的功效，对发热感冒、呕吐腹泻、尿路感染、崩漏、水肿、高血压等有辅助疗效。
每100克水芹可食用部分中含蛋白质2.5克，脂肪0.6克，碳水化合物4克，膳食纤维3.8克，维生素c含39毫克。另含有挥发油、甾醇类、醇类、脂肪酸、黄酮类、氨基酸等物质。具有较高的药用价值。
