虾青素的作用有很多，营养价值很高，含有各种元素，虾青素被发现后代替了很多种的营养补充剂，并且能够提供给人们的好处就有很多，下面就着重介绍一下虾青素其中几个功效与作用。
详细内容
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吸收后对心脑血管病人有很大的益处，虾青素可以明显延长人体低密度脂蛋白氧化滞后时间，对心脏有很大的保护作用。
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虾青素有很好的抗氧化作用，可以有效的防紫外线辐射和皮肤老化等，虾青素的强抗氧化性能够有效的消除人体皮肤老化的自由基，保护细胞膜和线粒体膜免受氧化损伤，延缓皮肤老化。
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虾青素中含有很强的诱导细胞分裂的活性，可以有效的增强免疫力，老少皆宜。
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口服虾青素还可以强化需氧代谢，增加肌肉力量和耐受力，有效的缓解剧烈运动所带来的疲劳，还可以减轻运动后产生的肌肉疼痛。
获取途径
1、虾壳粉碎提取，含量太低80-200ppm，添加饲料灰分太多;
2、人工合成，50000-80000ppm，仅有国际化学巨头Roche、BASF公司能合成，主要为3R，3'S顺式结构，是一种石化产品，仅用于动物染色，在美国已禁止使用在保健品市场。
3、红酵母菌发酵法，3R,3'R结构， 800-4000ppm，目前有能力商业化培育红法夫酵母生产天然虾青素的只有2个国家的2家公司，其余一些国家和企业大都处于研发阶段。
4、红球藻法养殖，3S,3'S结构，15000-40000ppm，主要有BioReal(Sweden) AB、Aquasearch、Cyanotech公司。最接近自然的天然虾青素食物链。生物利用度最高，风险最小。
5、植物培养法，2012年，中科院昆明植物所黄俊潮研究组与北京大学、香港大学合作，培育出世界首例能高产虾青素的工程番茄新品种，其果实能累积与雨生红球藻相近含量、高达1.6%的虾青素。
6 生物获取途径，提取与雨生红球藻，采用液态二氧化碳，超临界的方式，是最有效的提取方式。
