桂林的特产有许多，比如桂林三花酒，永福罗汉果以及辣椒酱，还有桂林腐乳等等，主要的就是如下所示。
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桂林三花酒
被称之为白酒之王，更是桂林人的骄傲，无色透明，入口绵密，蜜香清雅。
02
永福罗汉果
被称之为东方神果，是桂林的一大主要特产，发源于永福县的龙江县。
03
桂林辣椒酱
已经拥有超过百年以上的历史，非常刺激食欲，分成两种不同的种类，一种是蒜蓉辣椒酱，一种是豆鼓蒜蓉辣椒酱。
04
桂林腐乳
这也是桂林的一大法宝，知名度比较高，在数百年之前就已经形成。
05
恭城月柿
在桂林极具知名度成为馈赠好友的选择，拥有清甜爽口的味道，果肉脆嫩，富含微量元素以及铁元素。
06
桂林米粉
这是广西桂林拥有悠久历史的一个传统小吃，做工考究，吃法多样，香味浓郁。
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湘山酒
会选择优质的大米作为原材料，拥有着蜜香清雅的口感，回味悠长，入口绵甜柔顺。
08
荔浦芋
外皮比较粗糙，但是内部会拥有着丰富的营养物质，肉质酥软，味道芬芳。
09
龙脊辣椒
这是桂林市的一大特产，拥有独特的风味，果实紧凑，表皮呈现深红色，果肉坚韧。
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平乐石崖茶
是广西桂林平乐县的特产，条形肥壮，色泽嫩绿，香气浓郁持久，冲泡出嫩黄色的汤色。
桂林名酒
(一)桂林三花酒:米香型小曲白酒。酿造历史可追溯到南宋。原由"师司公厨"酿成，后传入民间，清未出现专业酿酒作坊，至民国年间,作坊遍及桂林。1949年后，国家汇集民间酒坊各路优秀酿酒师，于1952年建立桂林酿酒厂(后改名桂林饮料厂，1987年改为桂林酿酒总厂)，沿用传统工艺，继续酿造"三花酒"。因蒸熬三次，摇动可泛起无数泡花，质佳者，酒花细，起数层，俗称"三熬堆花酒"，简称"三花酒"。无色透明，蜜香清雅，入口柔绵，落口爽洌，回甜，饮后留香。适量饮用，可提神，活血，有益健康。品种有57°、38°、30°等系列。1963年~1989年，在全国第二、三、四、五届评酒会上，均被评为国家优质酒，获银质奖章。1964年被评为广西名酒，销全国各省、市、自治区，以及香港、澳门、日本、东南亚等国和地区。花桥牌桂林辣椒酱桂林酱料厂生产，有300余年的生产历史，与豆腐乳、三花酒同被称为"桂林三宝"。主要原料为鲜红辣椒、豆豉和大蒜等。选料十分讲究，生产工艺独特。所用豆鼓由工厂特制，红辣椒由专用基地提供。将鲜椒摘把、清洗、绞碎后，严格按配方与其它原料搅拌、封缸，经过一定时间存放后分装销售。具有色泽红褐、粗细均匀、鲜辣醇香、咸淡适口的特点。能健脾开胃助消化，为宴席或家庭调味佳品。自1979年获桂林市工业产品优质奖以来,连年获广西和国家轻工部优质产品奖。销往全国各地，出口港澳及东南亚地区，深得国内外消费者钟爱。
(二)桂林莹坛米香窖:桂林"莹坛米香窖"是采用酱香酒生产工艺精心酿造的优级陈年原浆米香酒，口感幽香长留，回味无穷，喝醉也不会上头，是招待贵宾和赠送亲朋好友的极品，是广西桂林名优特产的典范，是桂林珍藏米香酒的杰出代表。桂林"莹坛米香窖"的特点:(1)采用酱香酒生产工艺精心酿造的优级米香酒，不是传统的三花酒。(2)陈年原浆窖酒，不是勾兑酒。(3)口感幽香长留，回味无
穷，喝醉也不会上头。(4)全部配套江西景德镇优质陶瓷酒瓶。(5)独家经销，确保客户不会买到假酒。
(三)桂花酒:桂花酒酿造历史悠久，现有桂林牌和吴刚牌两种。桂林牌桂花酒由桂林酿酒总厂生产，属花、果配制甜型低酒度露酒。以本地桂花、山葡萄为原料，经浸泡、蒸馏、调整、陈酿、过滤而成，酒度15°~20°。色泽浅黄，桂花清香突出，并带有山葡萄的特有醇香，酸甜适口，醇厚柔和，余香长久。常饮可健脾胃，助消化，活血益气。1984年和1989年分别被评为广西优质酒和优质食品。吴刚牌桂花酒由桂林市临桂桂花酒厂生产，以优质大米和鲜桂花为原料，采用双蒸复酿工艺精制而成。酒质清澈透亮，口感醇和爽净，既有三花酒的特色，又有桂花的芳香，回味悠长，酒度有38°和50°两种。
