刚买的锅怎么开锅才能不粘锅 怎么延长铁锅的使用寿命?

2022-06-17 15:22:49

新的锅子在刚刚购买回来之后,还是需要经过开锅,这才能够让金属的毛细孔变得更加的平整,这也算是第1次的清洁,能够有效避免在后期使用的过程中出现粘锅的现象。

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首先应该把洗米水直接倒入到锅中,煮沸20分钟之后,然后倒掉,等到锅冷却之后倒入食用油,将锅子的表面进行均匀的覆盖,大约加热20秒到30秒左右。避免因为空烧而导致不粘锅出现涂层损坏,失去了不粘锅所具有的功能。

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在烹饪之前还需要在冷锅内倒入油,需要把油均匀的布满整个锅子,大概用小火煮两分钟到三分钟,这就完成了开锅的操作。为了有效延长使用的时间,平时也应该定期的保养。有少部分的食材在烹饪过程中会出现严重的粘锅现象,此时一定不要使用钢刷或者是铁刷,这就会导致粘锅的现象变得更加严重。

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遇到这类的情况,首先应该加入适量的温热水浸泡,大概浸泡10分钟左右就可以用一些软性的丝瓜清除干净。如果出现严重烧焦的现象,也可以马上倒入浓茶水继续煮3分钟到5分钟左右。此时顽固的污渍也照样可以全部的去除,整体的操作是比较简单的。

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在新买锅子之后就应该按照这些方法来操作,平时在使用时就应该尽可能避免刮伤锅子的表面,否则就可能会出现问题,一般在使用时可以选择一些具有耐热效果的塑胶锅铲,又或者是木质锅铲,因为如果出现生锈或者是涂层脱落,都可能会造成健康隐患。

延长寿命

延长铁锅的使用寿命,可在炒菜前将锅反悬于火上烘烤一会儿,时间长短视火势而定,通常在几秒至十几秒之间,然后再正放于炉上即可下油。这样,熟铁锅底部里外的热膨胀速度基本接近,便不会出现薄铁片分离、开裂的现象。

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