首先要选一款阳光充足排水良好的土地，施好底肥，有条件的话最好用钾肥，比如说草木灰等肥料其实挺不错的，或者是选择发酵好的鸡粪肥也可以。
详细内容
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选择土地时，不要选择已经种植过两年以上土豆的地方，因为这样土豆会容易生病，对生长不利，在选择土地时，也要尽量选择微酸性的土壤，这样土豆不太容易结疤，并且土豆皮也容易搓掉。
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土豆种子可以买十二月份或者一月份，两月份等提前育苗种植，实在没有的话，可以在二月份去菜市场买发芽的土豆也可以。
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种土豆前，将已经切成块的土豆抹上草木灰，然后放入土壤中，土豆种植的间隔大概是在十五公分左右最佳。
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土豆在种进去后，可以先不要浇水，因为这是春天雨水最充沛的季节，土豆长出苗后可以先不用施肥，也可以适当的撒一些钾肥，但不适合发酵的粪尿或者尿素等，这种肥料会让土豆变得难吃。
土豆禁忌
1、吃土豆皮变绿的土豆
很多人看着土豆皮变绿了也照吃不误，但变绿的土豆则说明其中的毒素龙葵素的含量较高。这时吃土豆千万要谨慎，不仅需要削皮，还要多切去一些果肉，把变绿的部分完全去除。如果土豆皮变绿部分较大或者已经长芽，这样的土豆就不要吃了，否则很容易食物中毒。
2、土豆和西红柿吃。
土豆的吃法很有讲究，平时如果不注意，即使土豆是好的，但吃的时候和其他食物搭配不当，那么吃了也会不健康，其中，最为常见的就是和西红柿一起吃，由于土豆会在胃肠内形成较多的盐酸，而太过于强烈的酸性会让西红柿因无法溶于水而沉淀，从而使人们吃后消化不良，没有食欲。
3、土豆跟香蕉同吃
吃香蕉又吃土豆，一起吃会使脸上出现雀斑。
4. 土豆发芽不能吃
如果把发芽的马铃薯做菜吃，吃了往往会使人呕吐和发冷，造成中毒。这是因为马铃薯在发芽的芽眼周围产生一种剧毒物质，叫做龙葵碱，人吃了就会中毒。只要把芽眼周围的马铃薯挖去就可以大胆放心吃，不会引起中毒。(注：现在科学家发明了一种叫α-萘乙酸甲酯的植物生长刺激剂，将它喷洒在马铃薯上面，就能叫马铃薯在贮存期内不再发芽。)
