大肠包小肠是什么梗 大肠包小肠是怎么做的? 大肠包小肠的做法步骤

2022-06-15 14:27:04

打开抖音发现很多视频的bgm都是“人生无常大肠包小肠”,那么这个梗又是什么意思呢?大肠包小肠本是台湾的一种小吃,但这个梗与美食是没联系的。当时电影版海绵宝宝中章鱼哥的一句台词翻译后的大概意思是在最后还是快乐了一段时间。但是流传到台湾以后,这句话就被翻译成了“人生无常大肠包小肠”,自此这个梗就火了。这个梗的含义就是人这一生,很多事情都是无法预料的,大家要用积极乐观的状态去生活。

做法

做法一

原料

猪肠衣100公克、香肠1条、圆糯米300公克、圆糯米15公克、水煮花生75公克、红葱头6粒、姜末15公克、香菜适量、沙拉油1/2杯。

调料

A、鸡粉1.5茶匙、百草粉少许、胡椒粉1小匙、酱油2大匙、麻油少许、盐1茶匙、糖1茶匙、水360cc;

B、酱油膏适量。

制作方法

1、猪肠衣以盐、白醋(份量外)搓揉冲洗干净再沥干水份;圆糯米洗净并泡

水2~4小时后,捞起沥干水份;香肠煎熟;红葱头切片,以沙拉油炸香后,捞起沥干油脂;金钩虾洗净切末;水煮花生稍氽烫后备用。

2、热锅,加入花生油将姜末、金钩虾炒香后起锅,再於同一锅内放入作法1的圆糯米、花生拌炒至约4~5分熟(即半生熟),再加入调味料A拌炒均匀后起锅,即为大肠的内馅。

3、将猪肠衣一端打结,以漏斗灌入作法2的内馅,约6~7分满,每15~20公分为一段,再用细麻绳绑紧,重覆此步骤直至大肠衣全部用毕。

4、蒸笼以大火煮水烧滚后,放入作法3的糯米肠后,以中火蒸40~50分钟后取出,待稍凉时,由中间剖开夹入作法1的香肠,再淋上调味料B,撒上香菜即可。

做法二

主料

糯米肠2根

辅料

香肠2根,黄瓜1根,花生碎1把,萝卜干1小把,鸡蛋2个,蒜适量

调料

色拉油适量,番茄酱适量,酱油膏适量,甜辣酱适量

步骤

1.锅内放适量油,将糯米肠,红衣香肠放入,小火慢慢煎至皮焦黄。

2.黄瓜切片,糯米肠用刀割开一个小口,放入花生碎。

3.鸡蛋打散,萝卜干切碎,蒜切成片。

4.锅内入油,先将萝卜干,蒜瓣炒香,再淋入鸡蛋煎熟做成菜脯蛋。

5.最后将菜脯蛋切碎放入糯米肠中,再放入红衣香肠,黄瓜片,淋上酱汁即可享用。

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