小伙伴们想要去除辣椒蒂与辣椒籽的话，可以直接采用摇晃法，匙羹法以及刀背法。不得不说，哪个小伙小伙伴们采用的方法，只要顺手能够巧妙的去除，那么这种方法是比较合适的。另外在去除的时候，也需要注意相关的问题。
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其中摇晃法就是先把一条辣椒用双手的指腹反复的进行揉搓，在这个时候辣椒里面的辣椒籽也就会脱落了，然后我们再用刀将辣椒蒂给切开，上下晃动，倒出辣椒籽。这么做的好处是保留了辣椒的外形。
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其次匙羹法的具体做法是首先要把辣椒地头给切开之后，再用汤匙把辣椒内的籽和瓤全部都给刮出来。不得不说，这样的做法其实适合那些体型比较大的辣椒。
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当然也有部分小伙伴会直接使用刀背法，具体的做法就是利用刀背把辣椒籽给刮掉。其实这种方法不仅不会切碎辣椒，也适用于那些朝天椒，当然还可以直接切辣椒丝。
品种
我国有丰富的朝天椒品种品种资源，1976年天津市、河南省首次从日本引进三樱椒(三鹰椒、天鹰椒)，以后我国又从日本、韩国、美国引进了数个朝天椒品种。30多年来，我国朝天椒种植面积逐渐扩大，已经发展成为一些地区的主要经济作物。我国大面积种植的朝天椒品种以引进的品种为主，主要是日本三樱椒(簇生椒)、散生"子弹头"(长辣椒);种植面积较大的地方品种主要是贵州小椒(圆锥椒)。贵州小椒(圆锥椒)只在贵州省栽培，其它省市主栽品种为日本三樱椒(簇生椒)、散生"子弹头"(长辣椒)。
