夏季又到来了，平日里吃的肉类食物都会放在冰箱里去进行冷藏或者粽冷冻，是有时候着急吃的时候却如何也无法快速的解冻，下面我们就来看一下熟肉解冻的最好方法有什么!那我们想要把冻着梆梆硬的猪肉解冻，方法还是有不少的比如说可以用冷藏解冻法，空气解冻法，铝盆解冻法，冷水浸泡解冻法等等。
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这众多解冻法当中，最为快速而又较好的方法，就是微波炉解冻法了，当然这也并非是胡乱而言的，因为是做过实验的。冷藏解冻法的时间需要的最多，足足三个小时之多，空气解冻法也就是常温解冻法的，需要一个半小时左右。
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其次就是利用铝盆解冻法来进行解冻了，可以说最快的解冻方法也要25分钟，但是微波炉解冻法却仅仅只需要一分钟就可以达成，这种效率相比而言绝对是最好的。可想而知对于熟肉来说，最好的解冻方法就是使用微波炉来进行加热，因为这里所说的是熟肉解冻方法，并不存在会担心用微波炉解冻方法把肉给加熟的情况。所以才说猪肉解冻的最好方法，就是微波炉的解冻方法，大家是否已经学会了呢?如果学会的话，有机会尝试一下吧。
肉质区别
新鲜肉
新鲜肉是指凌晨宰杀，清早上市的"热鲜肉"，未经任何降温处理的畜肉。刚宰的畜肉即刻烹调，即使利用一等烹调技法，味道并不鲜美，而且肉质坚韧，不易煮烂，难以咀嚼。这是因为宰杀后畜肉需要经过一定时间的"后熟"过程，才使肉质逐渐变得柔软、多汁、味美。刚杀的猪肉酸碱度为中性，在肉中酶的作用下使动物淀粉转为乳酸，使肉质开始僵硬，此过程夏季一般1.5小时，冬季3-4小时。此后肉中三磷酸腺苷迅速分解，形成磷酸，使PH值降至5.4，肉成酸性，使肉质完全僵硬。从开始僵硬到完全僵硬的时间越长，则保持鲜度的时间也越长，而处于僵硬期的鲜肉既不易煮烂，也缺乏风味。在酶的继续作用下，肉质开始变软，产生一定弹性与肉汁，并具芳香滋味，此过程称为肉的"后熟"过程。肉的"后熟"过程的快慢与效果，取决于环境的温度与牲畜的体质。环境气温越高，"后熟"过程越快，衰老体弱的牲畜，组织中缺乏糖原，酶活力不强，致使"后熟"过程延长，甚至"后熟"效果不好，这是老牲畜、瘦牲畜肉味不美的原因。
