为什么死螃蟹不能吃 ​螃蟹的食用禁忌 什么人群不能吃螃蟹?

2022-06-13 13:40:44

如果美味可口的螃蟹死了,那么建议小伙伴们直接将螃蟹给丢了,因为死螃蟹是不能够吃的。毕竟螃蟹死了以后,会影响到口感,而且人们吃了死螃蟹以后,容易出现中毒的现象。之所以出现这类情况,主要是因为螃蟹活着的时候,能够通过自身的新陈代谢,将细菌等等病原体直接排出体外。

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然而当螃蟹死了以后,是没有办法进行新陈代谢的。此时螃蟹体内可能会有大量的病原体,并且在繁殖。

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而对于众多的小伙伴来说,如果此时自己一不小心吃了死螃蟹,出现恶心,呕吐,腹痛,腹泻等等中毒的情况,建议小伙伴们及时的去医院进行诊治。

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毕竟有些小伙伴在日常的生活当中,吃了一些死螃蟹以后,产生的症状特别的严重,像脱水,抽搐,休克等等情况,因此小伙伴们要引起注意。

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另外在日常的生活当中,小伙伴们想要吃螃蟹,建议吃新鲜并且干净的螃蟹。其实大家要注意不要将螃蟹跟茶水或者是柿子混合在一起吃,这样也容易产生一些不适的情况。

食用禁忌

研究发现,活蟹体内的肺吸虫-高脚蟹虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的,肺吸虫寄生在肺里,刺激或破坏肺组织,能引起咳嗽,甚至咯血,如果侵入脑部,则会引起瘫痪。据专家考察,把螃蟹稍加热后就吃,肺吸虫感染率为 20%,吃腌蟹和醉蟹,肺吸虫感染率高达 55%,而生吃蟹,肺吸虫感染率高达 71%。肺吸虫囊蚴的抵抗力很强,一般要在 55℃ 的水中泡 30 分钟或 20% 盐水中腌 48 小时才能杀死。生吃螃蟹,还可能会被副溶血性弧菌感染,副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒,表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。

孕妇是不能吃螃蟹的,整个怀孕期间都不应该吃螃蟹。

螃蟹肉味鲜美、营养丰富,含有大量蛋白质和脂肪,较多的钙、磷、铁、维生素等物质。每 500 克螃蟹中含蛋白质 49.6 克、脂肪 9.3 克、糖类 27.2 克、磷 1.088 毫克、铁 33.6 毫克和适量维生素 A 等。它既是滋补品又是佳肴,很受人们的喜爱,常是喜筵上的主菜。但对孕妇来说并不适宜。

螃蟹不仅是佳肴,还可入药。常见的有大闸蟹、毛脚蟹、海蟹、湖蟹、江蟹、河蟹等。螃蟹主要供食用,药用以河蟹为多。《珍珠囊补遗药性赋》说,蟹主热结胸,黄能化漆为水,爪能破血堕胎。《雷公炮炙药性解》中记载,蟹主散血破结,益气养精,除胸热烦闷。捣涂漆疮,可治跌打损伤,筋断骨折,淤血肿痛及妇人产后淤血腹痛、难产、胎衣不下等症。蟹爪 60 克,辅以黄酒,加水同煎,再入阿胶,即为催产下胎药。

鉴于以上药性,孕妇不宜多吃螃蟹,如果坐月子期间是母乳喂养宝宝的话,也有可能影响到宝宝。有习惯性流产的孕妇更应禁忌。

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